A primeira parada gastronômica à bolonhesa foi na antiga Osteria dell'Orsa, que nos recebeu para um super jantar. Já tínhamos fofocado o cardápio na web e estávamos impacientes em estragar os dentes em sua especialidade, tagliatelle al ragú, e nos surpreender com outras iguarias típicas de Emilia Romagna, província de Bolonha.
A primeira coisa que chama a atenção é a atmosfera tão característica dos osteria: as mesas de madeira ficam tão juntas que, quando você se senta, você se torna parte da família vizinha, ou do grupo de estudantes que tendo um jantar feliz E nisso reside a essência do lugar!
Mais do que um restaurante parece estar na sua sala de jantar, é impossível não se sentir confortável em um lugar tão aconchegante. Além disso, os garçons são muito bons e aconselham o tempo todo, tanto as especialidades quanto qualquer outro item do menu.
Optamos por experimentar duas entradas: crostone dotto e crescentina emiliana. E dois primeiro: os tagliatelle (é claro!) E um prato do cardápio do dia, os tortelloni di ricotta com prezzemolo e pesto rústico. Agora que vemos as fotos, ele fica com água na boca novamente
Crostone é uma espécie de torrada (ou torrada) com vários ingredientes para escolher. Optamos pelo “Dotto”, que traz ragu típico de Bolonha e queijo. Um sucesso! Estava delicioso!
Também fomos aconselhados a experimentar a crescentina, uma focaccia frita e recheada, que no nosso caso levava prosciutto di Parma (o bom presunto também é encontrado na Itália) e mussarela. Mmm! Muito boa.
E chegou a hora do primeiro: minha mãe, que delícia! Os tortelloni estavam mortos. O recheio de queijo cottage e salsa, acompanhado pelo pesto rústico do molho foi incrível. Vamos ser apaixonados por tudo o que tem recheio relleno
Tão bons eram os tagliatelle com ragu. De-li-cio-sas! Toda a massa que é cozida no Osteria é 100% artesanal e feita na hora, e se for demonstrado, não comemos pratos de massa tão ricos por um longo tempo (obviamente, a massa do DIA não é boa).
Vamos lá, estamos muito satisfeitos com a Osteria dell'Orsa: agora entendemos por que é um dos sites que todo bolonhês recomenda! Suas especialidades e o tratamento da equipe são extraordinários!
Muito obrigado a Fabio por abrir as portas deste maravilhoso site! Foi um prazer conhecê-lo!
INFORMAÇÕES ÚTEIS
ONDE?Está localizado na Via Mentana nº 1, no bairro judeu, a dois passos das torres. A atmosfera é garantida e aconselhamos que você chegue cedo, porque sempre há filas ...
QUANDO?Todos os dias das 12 às 24. Eles fecham apenas no Natal e Ano Novo
CONTATO?mail: [email protected]
tel: 051 231576
fb: www.facebook.com/pages/Osteria-dellOrsa/522389541135145
web: www.osteriadellorsa.com
