Castellón - Esta foi a Mostra 2014 da Trufa Preta de Portos-Maestrat

Concurso gastronômico de trufas negras na Mostra del Ports-Maestrat em Castellón

O trufa preta é um grande protagonista na região de Alto Mestrado, no interior de Castellón, e a melhor expressão do que é dito é a feira que é realizada todos os anos em torno deste fungo que se tornou uma pérola do gastronomiaa.

Minha recente viagem por essa região coincidiu com a celebração desta feira, conhecida como Mostra 2014 da Trufa Preta de Portos-Maestrat, cujas principais atividades ocorreram nos finais de semana de 8 e 9 de fevereiro.

Mas o queo que você pode ver e fazer em uma feira de trufas negras?

A edição deste ano ocorreu na cidade de Benassal, em cujo pavilhão de exposições todas as atividades foram desenvolvidas.

No sábado, são realizadas conferências técnicas em trufa, com apresentações e mesas redondas sobre temas relacionados ao cultivo e coleta de trufas.

Concurso de pesquisa de trufas na Mostra da Trufa Negra do Maestrazgo

E no domingo, dia da minha visita, o dia começou com o Concurso de Gastronomia Negra de Trufas, com a participação de cozinheiros estudantes da Escola de hospitalidade de Costa Azahar, de Castellón.

Mas, sem dúvida, para os visitantes, o mais impressionante é o Concurso de cães Truffle Finder, durante o qual em uma área limitada ao lado do pavilhão acima mencionado, vários cães de trufa, junto com seus proprietários, procuravam trufas escondidas anteriormente. Este concurso foi complementado com uma exposição de caça de trufas com javali.

Mostra da Trufa Preta de Portos-Maestrat em Castellón

Por fim, o dia terminou com uma refeição popular, na qual os participantes saboreiam pratos preparados pelos estudantes mencionados.

Obviamente, na feira você também pode ver vários expositores, desde fazendeiros que produzem trufas negras a viveiros que vendem trufas ou lojas que vendem produtos de charcutaria na região.

Como complemento da feira, durante os meses de janeiro a março, em várias cidades da região, o Dias Gastronômicos da Trufa de Castellón, durante o qual os restaurantes da região oferecem menus especiais nos quais a trufa é o principal protagonista da cozinha.

Aqui estão mais fotos doMostra 2014 da Trufa Preta de Portos-Maestrat em Benassal, por dentro Castellón